De juiste voeding is onmisbaar in een gezonde leefstijl. Het heeft een positieve invloed op je gezondheid, je voelt je energieker, het bevordert je prestaties en je hebt een kleinere kans op diabetes, kanker en hart- en vaatziekten.
Waarom is het zo belangrijk om gezond te eten?
Je lichaam gebruikt gezonde voeding als brand- en bouwstoffen. Macro- en micronutriënten, mineralen, vezels en vitamines heb je nodig om bijvoorbeeld spiermassa op te bouwen of je energieker te voelen, maar ook om je immuunsysteem op peil te houden. Wanneer je te vaak ongezond eet, loop je het risico op overgewicht en daarmee een grotere vatbaarheid voor ziektes.
Wat maakt voeding minder kwalitatief?
- Het veroorzaakt buikklachten, vaak door allergieën of intoleranties.
- Het hindert de opname van andere voedingsstoffen, bijvoorbeeld door antinutriënten in granen, peulvruchten en groenten.
- Het veroorzaakt ontstekingen, bijvoorbeeld door een uit balans zijnde omega-6/omega-3 ratio.
- Het bevat schadelijke ingrediënten, zoals kunstmatige transvetten in bewerkte producten.
- Het heeft een lage verzadigingsindex, waardoor je sneller te veel eet.
Een voedingstekort door eenzijdig eten kun je compenseren door af te wisselen in je voedingspatroon, en door slim te fermenteren, weken, verhitten of koken, wat het effect van antinutriënten vermindert.
Gezonde voeding met een hoge voedselkwaliteit
Gezonde voeding betekent een voedingspatroon met verse voedingsmiddelen die zo min mogelijk zijn bewerkt. Denk aan groenten, fruit, peulvruchten, vlees, vis, eieren en bepaalde graansoorten, aangevuld met minimaal bewerkte producten zoals magere kwark en tempeh.
Er is niks mis met koolhydraten op zich, het probleem is vaak dat ze bewerkt zijn. Ook vetten uit vlees, vis, eieren, avocado, kokos en noten zijn erg voedzaam. Zorg daarnaast voor voldoende vezelrijke producten, zoals groente en fruit, voor een gezonde darmflora.
Mijn visie
Het draait altijd om de dosis van een voedingsmiddel, in combinatie met andere leefstijlfactoren zoals stress en slaap. Mag je dan niks 'ongezonds' meer eten? Integendeel. Het gaat om de juiste balans: wanneer je voldoende beweegt, slaapt en je micronutriënten binnenkrijgt, kun je gerust een keer die pizza of dat patatje oorlog naar binnen werken. Zorg wel dat het grootste deel van je voedingspatroon bestaat uit echt en natuurlijk voedsel.
It's all about balance!
Geschreven door Wiebe Koelman.